Flere produkter - amerikanske nettbutikker

Hva er vitaminer, mineraler og antioxydanter

Vitaminer er organiske stoffer, forbindelser som inneholder karbon bundet til hydrogen og eventuelt oksygen, nitrogen og øvrige stoffer. Kroppen bruker vtaminer som nødvendige verktøy i kjemiske prosesser, men mengden som trengs er liten. Vitaminer fungerer ofte som koenzymer i enzymene som påskynder prosessene. Selve enzymmolekylet tar tak i reaktantene, og koenzymet er ofte det virkende verktøyet som brukes.

Kroppen klarer ikke selv å produsere vitaminene, eller klarer ikke å produsere dem under alle omstendigheter, og trenger derfor tilførsel av dem. Vitaminene har fått bokstavbetegnelser i tillegg til det kjemiske navnet. Mengden måles vanligvis i internasjonale enheter istedenfor gram når en snakker om tilførsel til kroppen. Siden vitaminene er kjemiske stoffer, kan de også kjøpes som kjemiske handelsvarer. Noen av disse har som handelsvare også øvrige anvendelser enn som tilskudd  og legemidler. Dette gjelder blant annet C-vitamin - askorbinsyre som brukes som konserveringsmiddel.

Mineraler er enkle grunnstoffer, grunnstoffer bundet til enkle forbindelser, som regel i ionisert form og ofte oppløst som salter. Disse har mange anvendelser i kroppen. Noen brukes som koenzymer eller deler av koenzymer, for eksempel jern, magnesium og kobolt. Fosfor spiller en rolle i energihusholdningen til kroppen. Andre spiller en rolle i prosesser som reaktanter. Andre, for eksempel kalsium, magnesium og fosfor brukes som byggstoffer. De fleste mineralene har flere av disse rollene.

Antioxydanter ( antioxidanter, anti-oxidanter) beskytter kroppen mot skadelige reaksjoner fra fremmedelementer eller elementer som dannes under kroppsprosessene. Dette gjør de ved slev å reagere med de skadelige elementene før disse rekker å gjøre skade. De mest omtalte skadelige elementene er frie radikaler. Dette er bruddstykker av molekyler som stadig dannes, men som ikke kan eksitere lenge før de reagerer med øvrige stoffer og danner fullstendige molekyler igjen. Derfor er de særlig skadelige. Mange vitaminer og mineraler er også samtidig antioksydanter.

Av Knut Holt

Vitamin D og dens betydning for helsa

Redusere risikoen for svake bein, hjerteproblemer, kreft og andre sykdommer med tilstrekkelig tilførsel av vitamin D.

Mangel på vitamin D synes å være vanlig i mange befolkninger og øker frekvensen for svake knokler, hjerteproblemer, dårlig blodsirkulasjon, kreft, aldringstegn og alder srelaterte sykdommer. Her kan du lese mer om funksjonene til vitamine D og hvordan du kan få nok av dette stoffet.

Vitamin D er en gruppe fettløselige stoffer (calciferoler) hvorav de viktigste er D2 og D3. Lever og nyrer konverterer vitamin D til aktiv form kalt calcitriol som brukes til å regulere mange prosesser i kroppen.

De beste naturlige kildene for vitamin D (D3) er feit fisk. Huden produserer også vitamin D3 med hjelp av energi fra sollys.


Rollen til vitamin D

Vitamin D fremmer uptaket av kalsium fra innvollene og gjenuptaket av kalsium fra nyrer. Det stimulerer hvite blodceller til å fange opp femmede eller farlige elementer. Det er regulerer (mest stimulerer) produksjon og modning av nye celler i mange vev.


Konsekvensene av vitamin-D-mangel

Mangel på vitamin D er forårsaket av dårlig kosthold, ved mangel på sol-eksponering og ved spesielle forhold som hindrer opptak av vitamin D i fordøyelsen.

Vitamin-D-mangel forårsaker sykdommer som gir deformerte knokler, lavt kalsiuminnhold i bein og sprø knokler, som for engelsk syke hos barn og osteoporose hos voksne personer.

Økende dokumentasjon viser at for lavt inntak av vitamin D bidrar til sirkulasjonsproblemer som høyt blodtrykk, innsnevring av blodårer, hjertesvikt og slag. Personer med diabetes ser ut til å få mest mulig økt risiko for disse sykdommene ved mangel på vitamin D. Vitamin-D-mangel synes å øke risikoen for å få kreft, spesielt kreft i tykktarm og endetarm, brystkreft og prostata kreft.

Lavt inntak av vitamin D gir dårlig immunforsvar og kan gjøre en person utsatt for infeksjoner av ulike slag eller autoimmune sykdommer som diabetes type1, samt diabetes type 2.

Lave nivåer av vitamin D i kroppen bidrar også til økte aldringstegn på cellulærnivåe  og aldersrelaterte sykdommer som diabetes, Alzheimers, Parkinsons sykdom og problemer med nervene i kropp og lemmer.

Lave nivåer av kalsium i kroppen synes også å bidra til risikoen for å få mange av de nevnte plager, særlig beinlidelser og kreft og virker ofte sammen med vitamin-b-mangel.


Slik får du nok vitamin D

Et vanlig anbefalt daglig inntak av vitamin D er 200-600 IE (internasjonale enheter), med de høyeste dosene for voksne folk. Ifølge økende bevis, synes dette å være for lite og opptil 2000 IE kan være bra for helsen. Overvektige personer synes å kreve mer vitamin D enn normalt vektet individer.

Imidlertid vil et for høyt daglig inntak av vitamin D være giftig og mye høyere inntak at 2000 IE kan gi risiko for forgiftning.

Feit fisk og fiskeprodukter og fiskeleverolje (tran) er de beste naturlige kilder til vitamin D3. En annen god naturlige måten å få vitamin D3 er å utsette store deler av huden for sollys litt tid hver uke. Noen matvarer er ofte forsterkede i vitamin D.

Mat fra plantekilder inneholder lite vitamin D, men fete planteprodukter inneholder noe vitamin D2. Personer som ikke spiser fisk ofte og ikke eksponerer huden for sollys har en risiko for å få for lite vitamin D.

Hvis det er vanskelig å få nok vitamin D fra mat alene eller av den tilstrekkelige mengden  soleksponering, kan et tilskudd være nyttig, for eksempel kosttilskudd basert på fiskelever som en kilde. Hvis dietten er lav i kalsium eller hvis formål er å forbedre beinbygningen, vil det vanligvis være lurt å ta et supplement av kalsium sammen med vitamin D. Et for høyt inntak av både kalsium og vitamin D kan imidlertid resultere i uønskede kalsiumavleiringer i kroppen.

Knut Holt